社论丨为预制菜健康发展贡献“标准”力量
3月15日至17日,第二届中国国际(佛山)预制菜产业大会将在顺德举行,社论目前已吸引超1000家预制菜产业链企业报名参会参展。预制作为预制菜行业“第一展”,菜健本届产业大会不仅组织了院士演讲会、展贡预制菜出海对接会等多维度活动,献力共同探讨预制菜产业的标准发展趋势、市场规范和技术创新,社论还将发布中国首个预制菜产业链安全标准体系,预制公布2024中国预制菜生产企业百强榜暨大单品冠军榜,菜健示范培育一批预制菜头部企业和标杆产品,展贡共同助力做大、献力做强、标准做优预制菜产业。社论
预制菜行业发展至今,预制虽然偶有波折,比如其进校园就曾招致家长反对,但整体而言形势喜人:政策加持与行业探索齐头并进,越来越多企业正在入局预制菜这一赛道,力求扩大自己的市场版图,抢占价值链高端。不过公允地讲,预制菜行业要想继续乘势而上,仍然需要直面缺乏参照指引等一众问题,说得具体一点就是缺乏行业标准,行业标杆也尚未涌现,入局者缺乏对标对表的参照,自然可能陷入方向模糊、不知从何处发力的境地。就此而言,第二届预制菜产业大会的最大价值,或许就在于建标准、树标杆。
首谈建标准,这是行业规范发展的先决条件。如果把预制菜行业比作一艘船的话,现在的预制菜行业虽然说不上方向全无,但终究笼上了一层水雾,这个时候一些“划桨”的动作和探索就只能凭感觉。而一旦有了具体的坐标参照,提供了经纬度,涌现出了领头的旗舰,未来掘金预制菜新世界宝藏的征途无疑就要顺畅许多。
“民以食为天,食以安为先。”食品安全无疑是预制菜需要解决的首要问题,只有建立了统一的安全标准,并且执行到位,预制菜才可能真正赢得消费者信任,预制菜才有可能迎来加速发展的大机遇。而首份预制菜产业链行业安全标准的重要意义,也正体现在这里。
某种程度上,行业安全标准可谓标准的标准,因为它覆盖生产、包装、仓储、流通各个环节,其他的技术标准都必须服从于这个标准。也惟其如此,预制菜成为“放心菜”“健康菜”才有可能。虽然安全标准出炉并不意味着标准体系的完全建立,但绝对跨出至关重要的一步,有了这个“母标准”,后续的一系列规范和标准也有望加速建立,直至形成闭环,成为一个健全和完备的体系。
再谈树标杆,这是企业见贤思齐的必要参照。犹记得,首届中国国际(佛山)预制产业大会发布了2023胡润中国预制菜生产企业百强榜。而本届产业大会上 ,预制菜百强榜依然会迭代推出,非但如此还会公布大单品冠军榜。这一看似细微的变化,却透露出耐人寻味的内涵。毕竟,百强榜是按大赛道排名,由于预制菜企业类型多元、产品样态各异,参考对标的意义可能相对没那么大。而大单项冠军榜则属于细分赛道,很容易让参会的企业对号入座,比长量短,利于企业迅速定位要干哪一个或哪几个大单品。
如果说预制菜行业是一个新世界的话,那么,众多入局者手上暂时还没有这个新世界的地图。而首份预制菜行业安全标准以及百强榜、大单品冠军榜的即将公布,无疑让产业链的上下游企业找到了堪称初代版的地图,虽然还显得粗粝,一些地方还是空白,但终归是有了可以参照的坐标,也必将给整个预制菜行业的发展带来更多确定性。
(责任编辑:资讯)
-
绿美广东|广东紫金上千株紫纹兜兰迎来盛花期_南方+_南方plus10月是秋季花卉的盛开期,在广东省河源市紫金白溪省级自然保护区内,上千株国家一级保护野生植物紫纹兜兰开始争相绽放,进入盛花期。据悉,紫纹 ...[详细]
-
“粤”味飘香!广东农产品10月27日将闪耀亮相中部(湖南)农博会
“粤”味飘香!广东农产品10月27日将闪耀亮相中部湖南)农博会_南方+_南方plus品牌强农,粤味飘香。第二十四届中国中部湖南)农业博览会将于10月27至31日在长沙市举办。活动现场将举行广东特色优势 ...[详细] -
一条生鱼跃入贵州酸汤,能激荡出怎样的美味?| 三角生鱼西游记③_南方+_南方plus“生鱼口感好、肉质紧实,煎炸蒸炒做鲜汤,怎样都好吃!”一道食材所能得到最高级的赞扬,是包容、大度、可塑性强,哪怕走出 ...[详细]
-
雅安日报讯近日,汉源联社理事长罗康宁、监事长彭朝荣一行来到汉源县甘溪坝工业园区,深入了解汉源县九味果酒食品有限责任公司、四川省汇利食品有限责任公司两家联社信贷支持企业的发展情况。在企业生产车间,罗康宁 ...[详细]
-
雅安日报/北纬网讯近日,记者从石棉县农业农村局获悉,为助力该县“中药材+科技扶贫”工作在新一年取得更多实效,四川农业大学农学院考察组,于近日专门就该县永和乡中药材育苗大棚、65亩灌木林下套种中药材示范 ...[详细]
-
雅安日报讯4月15日,芦山联社党委委员、副主任丁永敬一行到芦山县飞仙关镇,组织开展了一次“金融服务进新村”活动。活动以金融知识宣传、EPOS机具网点作用发挥为重点,进行了现场宣传、培训和调研,取得了较 ...[详细]
-
工人正在搭钢架“去年遭遇‘7·8’特大洪水后,就盼着治理朱场河,现在终于如愿了。”5日,看着正在进行山洪沟治理的朱场河,名山区中峰乡朱场村村民吴永华感慨地说,筑起防洪堤,悬在心里的石头总算落下来了。过 ...[详细]
-
《红头船·扬帆四海礼盒》:凸显“文化味”,让农产品留下记忆 | 红荔奖特别报道_南方+_南方plus“红头船一开,福运自然来!”借鉴民国时期报纸版面设计风格,以潮汕地区红头船历史故事为底蕴,创意包装凤 ...[详细]
-
倒计时3天!这场潮味十足的农村青创特色产品集市不容错过_南方+_南方plus青春逢盛世,奋斗正当时。10月27-29日,2023潮州市农村创业青年特色产品集市将在潮州市人民广场文化长廊举行。本次活动由 ...[详细]
-
29日 2014春季广州茶博会开幕 我市13家茶企将组团参加
雅安日报讯5月29日,2014春季中国(广州)国际茶业博览会将在广州市琶洲·中洲中心举行,展会总面积达35,000平方米,将有来自中国内地20多个省(直辖市、自治区)、中国港澳台地区以及马来西亚、韩国 ...[详细]